ORGE Mondé - 2010427 - CELNAT

Contrairement au blé ou au seigle, le grain d’orge est muni d’une enveloppe cellulosique inconsommable ; c’est pour cela que l’on commercialise l’orge mondé, c’est-à-dire débarrassée de l’enveloppe par une abrasion légère.

L’orge est riche en magnésium, en phosphore, en vitamine E (protection des membranes cellulaires) et en vitamines B1 et B6. Cette céréale est une source en fer (formation de l’hémoglobine).

L’Orge Mondé, débarrassée de sa première enveloppe, est la plus complète.

L'orge se consomme seul en accompagnement de viandes, mais se marie bien avec des légumes que l'on peut faire mijoter en même temps que sa cuisson. Peut aussi se consommer en soupe, en gratin...

Rincer l'orge. Faire tremper l'orge la veille. Cela en diminue le temps de cuisson. Eventuellement le faire griller à sec dans une pôele, sans bruler les grains. Plonger l’orge dans 4 fois son volume d'eau froide salée. Porter doucement à ébullition

Orge mondé. Provenance France.

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• Éva M.
  Publié le 28/01/2024 à 20:15 (Date de commande : 17/01/2024)
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  Je suis satisfaite de ma commande des céréales, je la trouve bonne en qualité, je la trouve intéressante comme produit.

• Acheteur vérifié
  Publié le 11/04/2022 à 16:20 (Date de commande : 07/03/2022)
  5

  Très bien