POIS CHICHES Bio - 4311202 - MARKAL

Le Pois Chiche est probablement originaire du Proche-Orient où 3 espèces annuelles sauvages de pois chiches existent encore dans cette région. Sa culture et sa consommation datent au moins du IXème siècle. Le Pois Chiche est particulièrement populaire en Inde ainsi que dans les pays musulmans.

C’est un aliment intégré dans de nombreux plats populaires au Moyen-Orient, en Egypte, en Afrique du Nord, en Espagne et en Sicile. L'utilisation des pois chiches est trés variée. L'hoummous ( purée qui se mange froide ) et les falafels ( des boulettes frites ) sont à base de pois chiches. L'estouffade, la potée, le ragoût et le couscous en comprennent.

Ils sont délicieux froids dans les salades composées. On transforme aussi les pois chiches en farine, on les fait également rôtir ou germer. Le Pois Chiche au même titre que la fève et les haricots est une graine «protéagineuse» cultivée par sa richesse en protéines.

Mettre à tremper les pois chiches 12 heures. Les cuire 1 heure dans de l'eau salée. Accomoder à son goût.

Pois chiches. Agriculture: Turquie.

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  Publié le 15/03/2020 à 14:17 (Date de commande : 06/03/2020)
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  super

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  Publié le 24/11/2018 à 19:53 (Date de commande : 16/11/2018)
  5

  r.a.s

• Acheteur Vérifié
  Publié le 27/08/2018 à 21:17 (Date de commande : 20/08/2018)
  5

  Parfait .

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  Publié le 04/07/2018 à 23:14 (Date de commande : 27/06/2018)
  5

  Très bon

• Acheteur Vérifié
  Publié le 31/01/2018 à 18:44 (Date de commande : 24/01/2018)
  5

  Indispensable