PUREE AMANDE BLANCHE sans Cuisson - 9006322 - JEAN HERVé

Jean Hervé vous propose cette Purée d'Amande Blanche Sans Cuisson.

Les amandes blanches sont obtenues en retirant la peau par humidification à la vapeur. Elles sont par la suite séchées au déshydrateur à moins de 40°c. Ce séchage doux et naturel permet d'améliorer leur digestibilité et développer leur arôme, tout en préservant leurs précieux acides gras insaturés.

Elles sont par la suite broyées à la meule et mises en pot.

La  purée d’amandes est indispensable pour la cuisine en remplacement des matières grasses animales.

Vous pouvez utiliser la purée d'amande pour remplacer la crème fraîche par exemple.

Vous pouvez l'incorporer à la fin de la cuisson de vos légumes.
Elle peut également compléter l’alimentation des jeunes enfants.

Pour réaliser un lait d’amande : Mélanger au fouet deux cuillères à soupe de purée d’amande blanche avec un peu d’eau, lorsque vous avez la consistance d’une crème fraîche ajouter le reste de l’eau jusqu’à l’obtention de la consistance du lait.

Amandes pelées d'Italie ou d'Espagne.

Fabriqué dans un atelier qui travaille le sésame, l'arachide, les fruits à coques, le lait et le soja.